Em um vídeo publicado no YouTube, o Dr. Samuel Dalle Laste, médico e especialista em qualidade de vida, explicou o porquê da Air Fryer não ser uma opção tão saudável quanto muitos acreditam que seja.
Especialista explica que a Air Fryer e outros métodos de cozimento podem fazer mal à saúde – Foto: Freepik/IA/NDAir Fryer é saudável?
A Air Fryer surgiu como uma opção saudável para fritar alimentos sem precisar usar óleo, logo a fritadeira ganhou muita popularidade, e hoje é considerada um dos eletrodomésticos mais indispensáveis na cozinha.
No entanto, o Dr. Samuel alerta que o uso dessa fritadeira não está livre de riscos à saúde devido à formação de acrilamida, uma substância cancerígena.
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Composto pode causar muitos problemas à saúde – Foto: Freepik/IA/NDA acrilamida é formada quando alimentos ricos em carboidratos são expostos a altas temperaturas, geralmente acima de 120 graus Celsius.
Além de ser cancerígeno, este composto, segundo estudos, também está associado à infertilidade e ao déficit cognitivo
O problema, conforme explica Dr. Samuel, não é exclusivo das fritadeiras elétricas. Qualquer método de cozimento que submeta carboidratos a temperaturas elevadas pode resultar na formação de acrilamida.