A nutricionista Patricia Leite revela os benefícios do caldo de ossos em um vídeo para o seu canal do YouTube. Esse alimento milenar promete promover inúmeras vantagens para a pele, articulações, intestino e saúde em geral.
Caldo milenar pode ser feito a partir de vários ossos de animais – Foto: Freepik/NDCaldo milenar e seus benefícios
O caldo de ossos é uma excelente fonte de colágeno, aminoácidos e minerais essenciais, como cálcio, magnésio e fósforo. No vídeo, Patricia detalha como o colágeno extraído dos ossos, especialmente do tutano, pode melhorar a saúde da pele, cabelo, unhas e articulações.
Ela também destaca a presença de glicina, prolina e glutamina, aminoácidos que auxiliam na saúde intestinal, redução de inflamações e fortalecimento do sistema imunológico.
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O consumo regular do caldo milenar promete muitos benefícios para a saúde em geral – Foto: Freepik/ND“Muitas pessoas utilizam o caldo de ossos para perder peso, devido à grande quantidade de proteínas. Dá bastante saciedade e, como é rico em colágeno, ajuda a deixar a pele mais firme”, explica a nutricionista.
Ela ressalta, ainda, que o consumo regular pode melhorar a qualidade do sono e promover a desintoxicação do fígado.
Como preparar o caldo milenar?
O caldo milenar pode ser introduzido em diversos pratos – Foto: Freepik/NDPatricia ensina uma receita de caldo de ossos, recomendando o uso de ossos de galinha, boi ou porco, vegetais e vinagre de maçã para maximizar a extração de nutrientes.
O preparo pode ser feito na panela de pressão ou no fogo convencional, levando de 30 minutos a 6 horas. A nutricionista sugere consumir em pequenas porções, adicionando o caldo a sopas, arroz ou feijão, e até utilizar como base para risotos.