Essa é a forma correta de lavar e desinfetar frutas e verduras, segundo microbiologista

Frutas e verduras podem acumular sujeiras, bactérias e resíduos de pesticidas, o que pode levar a doenças graves, como Salmonella, causando sintomas como diarreia, vômitos, dores musculares e de cabeça.

Por serem alimentos de origem agrícola, é essencial realizar uma limpeza adequada antes do consumo.

Segundo pesquisadores da Instituição de Nutrição e Tecnologia de Alimentos da Universidade do Chile, produtos específicos ou uma solução clorada podem ser utilizados para desinfetar os alimentos. É importante enxaguar bem e secar antes de descascar.

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Embora saudáveis, as frutas e verduras devem estar livres de contaminações para consumo seguro. Além disso, cozinhar adequadamente ajuda a evitar contaminação cruzada.

Como lavar e desinfetar frutas e verduras

A lavagem adequada de frutas e vegetais é essencial para eliminar microrganismos e resíduos prejudiciais. Aqui estão algumas técnicas práticas:

• Água potável e limpeza mecânica: comece lavando os alimentos com água potável. Utilize escovas pequenas ou esponjas para remover sujeira mais resistente;
• Desinfecção com cloro: misture 1 colher de sopa de cloro com 3 litros de água potável. Mergulhe os alimentos na solução por no mínimo 5 minutos. Após isso, enxágue com água corrente e seque com papel toalha;
• Vinagre como alternativa caseira: combine ½ xícara de vinagre com ½ xícara de água potável. Deixe os alimentos de molho por 3 minutos e, em seguida, lave-os em água fria por 1 minuto;
• Bicarbonato de sódio: adicione 1 colher de chá de bicarbonato para cada copo de água. Mergulhe os alimentos na solução por 15 minutos e enxágue bem.