Chegou a hora de repensar o cardápio! Trocar a carne e o frango por ovos é uma estratégia cada vez mais popular, seja por questões de saúde, economia ou praticidade. Mas será que essa substituição é realmente vantajosa? Quais os benefícios de substituir carne e frango por ovos?
O consumo de ovos pode ser uma alternativa para carne e frango – Foto: Getty Images/iStockphoto/NDNeste artigo, desvendamos os mitos e verdades sobre essa troca, com informações detalhadas sobre o valor nutricional dos ovos, os seus benefícios para a saúde, as precauções que você deve tomar e como essa substituição pode impactar a sua dieta.
Substituir a carne e o frango por ovos, vale a pena?
A crescente popularidade dos ovos como substitutos da carne e do frango se deve a diversos fatores:
Faça como milhões de leitores informados: siga o ND Mais no Google. Seguir- Preço: apesar da alta no preço do ovo, em geral, esse superalimento é uma opção mais econômica que a carne e o frango, tornando-se uma alternativa acessível para muitas famílias.
- Praticidade: não exigem tempero ou descongelamento, facilitando o preparo de refeições rápidas e práticas.
- Digestibilidade: algumas pessoas relatam que os ovos são mais fáceis de digerir do que as carnes.
- Controle de gordura: ao optar pelas claras, é possível obter uma fonte de proteína magra, com baixo teor de gordura e sem colesterol.
Ovos x carne/frango
O valor calórico dos ovos varia conforme o preparo e o tamanho do alimento – Foto: Unsplash/NDPara fazer uma substituição consciente, é fundamental conhecer as diferenças nutricionais entre os ovos, a carne e o frango:
- Proteína: para obter a mesma quantidade de proteína presente em 100g de carne ou frango, você precisaria de cerca de 4 ovos inteiros ou 6 claras.
- Gordura: a carne e o frango contêm gordura em quantidades variáveis, dependendo do corte. O ovo inteiro também possui gordura, principalmente na gema. A clara, por outro lado, é praticamente livre de gordura.
- Colesterol: a gema do ovo contém colesterol, o que costuma gerar preocupação. No entanto, estudos recentes mostram que o colesterol dietético não tem um impacto tão significativo nos níveis de colesterol no sangue para a maioria das pessoas. O mais importante é controlar o consumo de gorduras saturadas e trans.
- Micronutrientes: o ovo inteiro é rico em colina, vitamina B12, ferro e outros minerais. A clara, por sua vez, oferece principalmente proteína. Já a carne e o frango também são fontes de vitaminas do complexo B, ferro e zinco.
Ovo inteiro ou clara, qual a melhor escolha?
A clara pode ser a melhor escolha se você deseja diminuir o consumo de gordura e colesterol – Foto: Getty Images/iStockphoto/NDA escolha entre consumir o ovo inteiro ou apenas a clara depende das suas necessidades individuais e dos seus objetivos nutricionais. Se você busca uma fonte de proteína completa, com gorduras saudáveis e diversos micronutrientes, o ovo inteiro é uma excelente opção. Se o seu objetivo é reduzir o consumo de gordura e colesterol, a clara pode ser a melhor escolha.
Dicas para substituir a carne o frango por ovos
- Varie as fontes de proteína: não dependa apenas dos ovos. Inclua outras fontes de proteína na sua dieta, como leguminosas, tofu, quinoa e vegetais verde-escuros.
- Priorize alimentos frescos e naturais: evite alimentos processados e ultraprocessados, que geralmente são pobres em nutrientes e ricos em sódio, gorduras saturadas e açúcares.
- Consulte um profissional: um nutricionista pode te ajudar a montar um plano alimentar individualizado, equilibrando as suas necessidades de proteína com os demais nutrientes essenciais para a sua saúde.
Para mais informações e dicas sobre alimentação saudável, confira o vídeo da nutricionista Patrícia Leite no YouTube: