A mesma receita, a mesma forma de preparo, mas este ano, pela primeira vez, por mãos diferentes. O tradicional bolo de aniversário de Itajaí, cidade do Litoral Norte de Santa Catarina, que por 23 anos foi preparado por D. Hilda Molleri, este ano seguira a tradição sem ela. A itajaiense morreu em abril de 2021, aos 90 anos.
Agora a tradição passa de mãe para filha e segue com Gilce d’Avila, filha mais velha de seis irmãos, na equipe que produz o bolo. Este ano cinco bairros de Itajaí receberão as fatias entre os dias 19 a 25 de junho.
D. Hilda Molleri coordenou a produção do bolo de aniversário de Itajaí por 23 anos — Foto: Arquivo pessoal/ReproduçãoOs 162 anos de Itajaí, comemorado nesta quarta-feira (15), são marcados por uma programação extensa, ao longo de todo mês, com exposições, eventos culturais, apresentações e é claro que em todo aniversário tem que ter bolo para comemorar.
Faça como milhões de leitores informados: siga o ND Mais no Google. SeguirO “bolo gigante” começou a ser produzido com 6 metros de extensão, mas já há 5 anos se transformou em 10 mil fatias distribuídas em cinco bairros da cidade. Quem coordena a produção do bolo de aniversário em Itajaí é a secretaria de Promoção da Cidadania.
Para Gilce D’Ávila, filha de D. Hilda, seguir a traição sem a mãe é algo triste, mas muito significativo. “É duro seguir sem ela, mas ver ela presente em toda produção do bolo, seguindo algo que ela se dedicou por tantos anos para fazer é realmente muito importante e faz a gente seguir em frente”, conta.
D. Hilda trabalhou por 23 anos na produção do bolo de aniversário de Itajaí — Foto: Arquivo pessoal/ReproduçãoA filha guarda com carinho inúmeras imagens da mãe da produção do bolo de aniversário de Itajaí. A dedicação e o carinho da idosa marcaram não só a família como toda equipe responsável pela produção.
“Seguiremos a mesma receita, a mesma forma de preparo da D. Hilda, seguindo todas as recomendações que ela nos ensinou ao longo destes 23 anos, então de certa forma ela estará presente nesta tradição tão importante para a cidade”, destaca Normélio Werber, presidente das fundações de Itajaí.
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D. Hilda Molleri nas comemorações de aniversário de Itajaí - Arquivo pessoal/Reprodução - 2 de 7
D. Hilda e o prefeito de Itajaí, Volnei Morastoni - Arquivo pessoal/Reprodução - 3 de 7
Gilce, filha mais velha de D. Hilda, segue tradição da mãe - Arquivo pessoal/Reprodução - 4 de 7
D. Hilda morreu aos 90 anos, em decorrência de um câncer de pulmão - Arquivo pessoal/Reprodução - 5 de 7
D. Hilda Molleri e os seis filhos - Arquivo pessoal/Reprodução - 6 de 7
D. Hilda atua na produção do "bolo gigante" de comemoração ao aniversário de Itajaí desde o início - Arquivo pessoal/Reprodução - 7 de 7
D. Hilda era reconhecida por grande parte da população de Itajaí por produzir o bolo de aniversário da cidade - Arquivo pessoal/Reprodução
Odete Chris coordena a produção do bolo pela primeira vez e fala com carinho da representatividade da D. Hilda para a tradição.
“D. Hilda era responsável pela produção do bolo de aniversário da cidade, eu vou coordenar a equipe pela primeira vez, somos em 16 pessoas, uns mais recentes, outros com mais tempos, que vamos nos empenhar nessa missão de levar a tradição”, salienta.
Onde e quando comer o bolo de aniversário?
- 19/06 – Domingo – 17h Bolo de aniversário Itaipava Banda: Cambaqui Pátio do Museu Etno – Avenida Itaipava, 3901
- 21/06 – Terça-feira – 18h Bolo de aniversário na Cidade Nova Banda: Campeiraço Rua João Ascendino Lamin, esquina com a rua Agílio Cunha ao lado da Praça Antônio Afonso do Amaral
- 23/06 – Quinta-feira – 18h Bolo de aniversário no Portal I Banda: Victor Praun e BandaRua Atílio Dalçóquio entre as ruas Luiz Carlos Stringari e rua Antônio Notari
- 24/06 – Sexta-feira – 17h Bolo de Aniversário Rio Bonito Banda: Guess Rocks Quarteto Rua Jair Norberto da Rocha ao lado da Praça CEU
- 25/06 – Sábado – 17h Bolo de aniversário Fazenda Banda Red BackPraça da Beira Rio próximo a pista de skate