Nesta quinta-feira (15), Itajaí, Litoral Norte de Santa Catarina, comemora 163 anos de emancipação, e toda festa de aniversário tem que ter o famoso bolo.
O preparo do bolo de aniversário de Itajaí começou na segunda-feira (12), no CAL Hilda Molleri, no bairro São João. E neste ano quase 5 mil fatias serão distribuídas para população no dia 15 de junho, dia do aniversário da cidade.
Bolo dos 163 anos de Itajaí é preparado por equipe composta por 30 pessoas – foto: Divulgação/Prefeitura de Itajaí/ND
A entrega ocorre às 15h, no Largo do Mercado Público de Itajaí. A receita tradicional é preparada por uma equipe composta por 30 pessoas. O bolo é distribuído em fatias anualmente durante as festividades do aniversário da cidade.
A comemoração contará com bolo redondo de três andares com uma escultura do bico do papagaio, o nome das praias e a flor símbolo de Itajaí, a bougainville. A confecção deve ser finalizada ainda na manhã de quinta-feira (15).
A receita é da dona Hilda Molleri, que faleceu em 2021 aos 90 anos. A receita foi mantida pelos funcionários da Secretaria de Promoção a Cidadania. No preparo do bolo foram utilizados 6 mil ovos, 500 quilos de açúcar e 500 quilos de trigo, além de outros ingredientes.
O recheio leva cocada cremosa, ameixa e doce de leite. Até esta terça-feira (13), 220 partes já haviam sido produzidas.