Cláudio Andrade, anfitrião do Engenho dos Andrade, tava só o pó (de mandioca) depois de dois dias intensos da Farinhada, tradição manezinha e açoriana.
Cláudio Agenor de Andrade éresponsável pelo projeto “Vivenciando a Cultura Tradicional no Casarão e Engenho dos Andrade” – Foto: Anderson Coelho/NDO principal engenho em atividade da Ilha praticamente zerou os estoques da farinha que foi forneada ali no Caminho dos Açores, em SantoAntônio de Lisboa.
A Ilha já teve mais de 200 engenhos de farinha, fora os de açúcar. Desterro e o Litoral Catarinense já foram o maior produtor de farinha de mandioca do Brasil.
Faça como milhões de leitores informados: siga o ND Mais no Google. SeguirPor aqui, a farinha “fininha” é chamada de polvilhada. Só de falar, já deu vontade de um pirãozinho…