Entenda e exija: novas regras para a venda de carne moída já estão valendo

A definições de carne moída estão atualizadas. As novas normas de identificação para a venda de carne moída já estão em vigor, conforme estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). Significa, por exemplo, que o produto passará a ser embalado imediatamente após a moagem em pacotes de até um quilo.

Também não será permitida a venda de carne com moagem oriunda da raspagem ou ainda obtidas de quaisquer outros processos de separação mecânica dos ossos.

A intenção é modernizar os processos de produção, além dos procedimentos industriais. Há objetivo também de garantir a segurança dos produtos, além de dar mais transparência aos consumidores.

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Os estabelecimentos comerciais terão um ano para adaptação, conforme a norma. Vale lembrar que as medidas não se aplicam a supermercados e açougues, que vendem direto ao consumidor.

Em resumo, a carne moída deve ser obrigatoriamente produzida a partir de massas musculares esqueléticas. O percentual máximo de gordura tem que ser informado na venda.