Mel de Melato da Bracatinga conquista Indicação Geográfica pelo INPI em SC

Santa Catarina conquistou, nesta terça-feira (20), a IG (Indicação Geográfica) do Mel de Melato da Bracatinga – árvore nativa das regiões mais frias do Sul do Brasil -, dentro da categoria “Denominação de Origem”, como o mel do Planalto Sul Brasileiro.

O registro é dado aos produtos e serviços que são característicos do seu local de origem, atribuindo a eles reputação, valor intrínseco e identidade própria. Além disso, a certificação concedida pelo INPI (Instituto Nacional de Propriedade Industrial), atesta que os produtos se distinguem em relação aos seus similares comercializados no mercado. Essa já é a quinta Indicação do território catarinense.

O processo de certificação da Indicação Geográfica teve participação da Epagri/Ciram nas ações de pesquisa e extensão, em parceria com o Sebrae (Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas), a UFSC (Universidade Federal de Santa Catarina), o MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento) e as associações de apicultores da região.

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Isso porque o mel da Bracatinga abrange uma área de 134 municípios, sendo predominante em Santa Catarina, com 107 cidades, além de 12 no Paraná e 15 no Rio Grande do Sul.

A instituição solicitante da Indicação foi a FAASC, (Federação das Associações de Apicultores de Santa Catarina), em parceria com as FARGS e a FEPA (federações de apicultores do Rio Grande do Sul e do Paraná). Ao longo do processo de solicitação da Dominação do Planalto Sul Brasileiro para o Mel de Melato da Bracatinga, coube à Epagri, através de seus profissionais de extensão, mobilizar e apoiar a organização dos produtores.

Conquista da Indicação Geográfica

Em conjunto, os pesquisadores da Epagri/Ciram realizaram a caracterização de solo, clima, relevo e altitude da região produtora, bem como a delimitação da área geográfica de abrangência da IG. A instituição foi ainda responsável por produzir o documento que estabelece a relação entre o meio geográfico e o produto.

“Essa é a quinta Indicação Geográfica registrada em Santa Catarina. Conquistas como essas nos deixam orgulhosos do trabalho que vem sendo realizado pelo Sebrae/SC, em parceria com outras entidades, em busca da valorização de produtos únicos e tradicionais de diferentes regiões de Santa Catarina”, afirma o diretor técnico do Sebrae/SC, Luc Pinheiro.

Para ele, a conquista da IG reconhece e valoriza o trabalho e a dedicação dos apicultores catarinenses, gaúchos e paranaenses, que “são verdadeiros exemplos de que a agricultura familiar do Sul do país é empreendedora, dinâmica e de muita qualidade”, acrescenta.

Reconhecimento estadual

“Essa Indicação Geográfica é a comprovação da excelência do mel de melato produzido no Planalto Sul Brasileiro e coroa o trabalho pioneiro da Epagri de reconhecer e documentar a importância desse produto que se destaca internacionalmente”, ressalta a presidente da Epagri, Edilene Steinwandter.

O mel de melato da bracatinga é um produto único, singular, que só ocorre em condições específicas de clima, altitude e condição geográfica. “Durante muito tempo esse produto não foi valorizado no país, mas a partir do envio de amostras para a Alemanha, houve o reconhecimento da qualidade desse mel típico da região do Planalto Sul Brasileiro”, diz o assistente de pesquisa da Epagri/Ciram, Everton Vieira.

Com a Indicação Geográfica, as qualidades do mel de melato da bracatinga são ressaltadas, de forma a aumentar o mercado nacional, garantir a qualidade e a procedência ao consumidor final e preço justo aos produtores.

Cochonilha, a árvore do mel

O mel de melato da bracatinga é fabricado pelas abelhas a partir do líquido açucarado que a cochonilha – um inseto – produz ao se alimentar da seiva da bracatinga, uma espécie arbórea nativa do Brasil, com distribuição predominante na região Sul. Esse fenômeno ocorre apenas em áreas com altitudes acima de 700 metros no Planalto Sul Brasileiro.

A cada dois anos, nos anos pares, os bracatingais são infestados por cochonilhas, que se fixam no tronco das árvores e se alimentam da seiva, excretando um líquido adocicado, o melato. Este mesmo líquido, que fica depositado nas partes externas da planta, é utilizado como matéria-prima pelas abelhas da espécie Apis mellifera e, a partir dessa associação, é elaborado o mel de melato de bracatinga.

Diferencial do melato da bracatinga

O mel de melato da bracatinga da região demarcada possui características diferenciadas em relação aos méis florais e de melato de outras origens, segundo estudos pioneiros no assunto.  Além da presença das enzimas das abelhas produtoras, o mel contém enzimas derivadas das secreções das glândulas salivares e do intestino das cochonilhas, que promovem a coloração mais escura (âmbar), maiores teores de nitrogênio e de minerais, entre outras características.

Devido ainda à presença de compostos bioativos e potencial antioxidante, o mel da bracatinga se destaca nos benefícios à saúde. O mel de melato apresenta ainda maior concentração dos aminoácidos livres serina, prolina, asparagina, ácido aspártico e ácido glutâmico, bem como menores quantidades de frutose e glicose e não cristaliza como o mel floral.

Em Santa Catarina, 95% da produção desse mel é exportada. Segundo Everton, o próximo desafio das equipes envolvidas no trabalho será a operacionalização e gestão da IG do Mel de Melato da Bracatinga do Planalto Sul Brasileiro.

Neste sentido, uma das primeiras ações será a efetivação do Conselho Gestor, que envolve as Associações de Produtores e suas Federações nos estados do Sul do Brasil, além de representantes de todos os segmentos da cadeia produtiva, como empresários, técnicos e instituições públicas.