Projetos de pesquisa desenvolvidos no curso superior de tecnologia em gastronomia no IFSC Florianópolis resultaram no lançamento de dois livros digitais sobre o mercado cervejeiro.
Publicações tratam sobre o mercado cervejeiro da Grande Florianópolis – Foto: Freepik/Reprodução/NDLeia mais no blog
O e-book “Transformando cervejarias em produtos turísticos” é um guia para empreendedores sobre como tornar seus estabelecimentos em locais atrativos para o público.
Segundo o professor do Instituto Federal de SC e coordenador Tiago Savi Mondo, existem cerca de 20 cervejarias na Grande Florianópolis e nenhuma mantém um programa permanente de visitação.
Faça como milhões de leitores informados: siga o ND Mais no Google. SeguirJá a publicação “Receitas para harmonizar cerveja artesanal”, que teve a coordenação de Tiago e do colega Tanes Kfouri, traz 10 opções de pratos que combinam com igual número de tipos da bebida.