Do barato ao tradicional: quanto custa uma ceia de Natal em Joinville

Contagem regressiva para o Natal. Além do momento de celebração e reunião familiar, a data também é marcada pelas inúmeras comidas típicas. Porém, alguns itens e grandes quantidades podem encarecer a festa. Mas é possível montar uma bela ceia natalina sem gastar muito.

Aves, frutas secas, uvas passas, salpicão e o tradicional panettone costumam ser os principais alimentos presentes nas ceias. Alguns deles, porém, podem ter um preço mais salgado. Por outro lado, podem ser substituídos por opções mais baratas.

Segundo o Guilherme Kulkamp, coordenador da Câmara de Gastronomia da CDL (Câmara de Dirigentes Lojistas de Joinville), é comum que nesta época do ano, entre novembro e dezembro, ocorra um aumento no preço das carnes.

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“O que eu deixo de dica é o seguinte: talvez fugir um pouco daqueles tradicionais cortes de carnes, daquele tipo de ave, suíno com corte especial, que é típico da época. Migrar para um que talvez não seja tão comum, que não tenha um preço tão elevado nessa época. Olhe com atenção as cotações e os preços”, indica Guilherme.

Uma das carnes mais tradicionais nas festas de fim de ano é o chester. Uma pesquisa de preço dos itens de fim de ano, feita pelo Procon de Joinville em dezembro, indicou que o quilo desta carne pode ser encontrado a R$ 26,98. Para quem quiser baratear um pouco mais a ceia, outra opção é o frango assado, aponta o professor do curso de Gastronomia da Univille, Rafael Beuther.

Conforme a pesquisa do Procon de dezembro, o quilo do frango pode custar por volta de R$ 9. Ou seja, a troca do item pode ocasionar uma economia que passa dos R$ 15.

Outro produto que registrou aumento de preço são as verduras. “[Acontece] por conta das fortes chuvas dos últimos meses, que afetaram drasticamente as produções. Então, diminuiu a quantidade produtiva e consequentemente o preço aumentou”, explica o coordenador da Câmara de Gastronomia.

Além disso, o professor da Univille ressalta que principalmente as folhas verdes costumam ficar mais caras nesta época do ano. Então, a opção também é substitui-las por legumes grelhados, aconselha Rafael.

Outro item tradicionalmente presente nas ceias são as nozes. Elas costumam ser mais caras, mas podem dar lugar à castanha de caju ou, ainda mais em conta, o amendoim, indica o professor.

Cuidado com as quantidades

Para quem não abre mão dos alimentos mais tradicionais e prefere não fazer substituições, ainda dá para buscar economia. A dica do coordenador de gastronomia da CDL é tomar cuidado com as quantidades.

“É um outro item fundamental na questão que envolve diretamente o custo. [A ceia] sempre é muito associada à fartura, o que gera um certo desperdício e um custo. Ninguém gosta de jogar comida fora, então, vamos ter atenção para as quantidades, para que não tenhamos desperdícios”, comenta.

Dicas para incrementar a ceia de Natal

Para incrementar a ceia de Natal, Rafael indica algumas receitas que fazem sucesso nesta data, entre elas o strudel de maçã. “Tradicional da nossa região, porém recheado com camarão”, indica o especialista em gastronomia.

Outro item que pode aparecer na mesa é o bacalhau. “Pode ser enriquecido com lascas de amêndoas, azeitonas, ovos e pimentões”, sugere Rafael. Segundo a pesquisa do Procon, este peixe pode ser encontrado por diferentes preços, dependendo do corte. Por exemplo, o quilo do lombo bacalhau custa entre R$ 82,90 e R$ 268,90. Já a posta fica em torno de R$ 63,99 e R$ 229,90. Confira a pesquisa de preço do Procon de Joinville.

Para a sobremesa, uma opção seria o crumble de cerejas ou frutas vermelhas acompanhado de sorvete de creme.

Outras opções para a ceia de Natal

Para as pessoas que preferem não se arriscar na cozinha, o coordenador da Câmara de Gastronomia da CDL dá outra ideia para comemorar a data: o jantar ou o almoço de restaurantes da cidade.

Segundo Guilherme, muitos restaurantes servem ceias de Natal e Réveillon, abrindo suas portas nos dias 24, 25 e 31. Dependendo do estabelecimento, o cliente pode optar por comer no local ou por encomenda com entrega em casa. “A pessoa fica livre da preocupação da da compra, da busca, da organização, do preparo, desse servir, da limpeza e da organização”, aponta.

Além disso, o coordenador da Câmara de Gastronomia da CDL destaca que a opção evita o desperdício e pode gerar economia. “Também é uma opção interessante porque você consegue dimensionar de uma forma mais assertiva [a quantidade]. Eu quero uma ceia para seis pessoas: você passa para um restaurante que vai calcular, dar uma estimativa, evitando o desperdício”, comenta.

Por isso, é possível pensar bem e planejar com calma uma ceia de Natal que caiba no seu bolso, sem deixar para trás as preferências alimentícias, a festividade e a reunião de pessoas queridas.