O Brasil volta a campo para enfrentar a Coreia do Sul pelas oitavas de final da Copa do Mundo Catar 2022, nesta segunda-feira (5). A bola vai rolar às 16h, no estádio 974, na capital Doha.
Para acompanhar essa partida emocionante, que garante uma vaga para a seleção Canarinho nas quartas de finais, escolhemos o Bulgogi, um delicioso churrasco coreano. O tempo de preparo para esta receita é de aproximadamente duas horas.
Para acompanhar essa partida emocionante, escolhemos o Bulgogi, um delicioso churrasco coreano. – Foto: Damndelicious/Divulgação/ND
O Bulgogi ou churrasco coreano é servido junto com alguns vegetais, folhas verdes (alfaces), picles e o Kimchi (alimento condimentado a base de hortaliças). Esse prato é comumente encontrado pelas ruas das principais cidades sul-coreanas e foi pensado para ser consumido em grupos e socializar.
Para aqueles que achavam que churrasco é coisa de ocidental, aí está a prova que além do futebol as duas nações são apaixonadas por carne assada também. Então, nada melhor que reunir a família e amigos e preparar esse delicioso churrasco de dar água na boca e torcer pelo Brasil.
A professora Maria do Nascimento Garcia, do curso de Gastronomia do Senac SC (Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial), ensina de maneira fácil e prática a forma correta para preparar essa iguaria oriental e deixar ela com a cara do Brasil. Confira:
Ingredientes para o Bulgogi (churrasco coreano):
- 500g de contra filé (ou a carne de sua preferência);
- 1 cebola;
- 3 dentes de alho;
- 100ml de molho shoyu;
- 20ml de óleo de gergelim;
- 20g de açúcar mascavo;
- 20ml de vinagre de arroz;
- 50ml de saquê mirin;
- 2 pimentas dedo de moça;
- 50g de gengibre;
- 1 pitada de sal;
- Sementes de gergelim para finalizar.
Modo de preparo
- Retire o excesso de gordura de toda a carne e corte em fatias finas;
- Corte em brunoise ou rale a cebola, o gengibre, pimenta e o alho e misture até forma uma pasta;
- Misture essa pasta com os demais ingredientes e junte com a carne;
- Deixe a carne nessa marinada por no mínimo 1h30;
- Leve para grelha ou chapa de ferro em fogo bem alto;
- Grelhar as porções aos poucos e servir;
- Finalize com gergelim torrado.
A chef Maria, ressalta que a bebida típica para os coreanos é o Soju, um destilado a base de arroz com teor alcoólico de 17% à 45%. Mas no Brasil, a paixão nacional continua sendo a cerveja, então para esse prato, uma boa cerveja harmoniza muito bem.
Para os paladares mais refinados, por se tratar de um churrasco mais adocicado e aromático, uma cerveja mais cítrica também acompanha muito bem o Bulgogi.