Brasil x Croácia: veja como preparar um típico ensopado croata para torcer pelo Brasil

O Brasil volta a campo contra a Seleção da Croácia nesta sexta-feira (9), em uma partida que garante uma vaga nas quartas de finais da Copa do Mundo 2022. A bola irá rolar às 12h, no Estádio da Cidade da Educação em Doha, capital do Catar.

Para essa partida emocionante, separamos uma receita deliciosa que se assemelha muito com a culinária brasileira. O škampi na buzara, que quer dizer “ensopado”, é um prato espetacular preparado aromatizando o camarão com alho, vinho, tomate e um tempero especial.

O chef de cozinha, Robson Camargo, com formação e experiência em Londres, na Inglaterra, sugere um ótimo prato para acompanhar essa partida emocionante.

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Robson enfatiza que é apaixonado por culinária e mergulhou de cabeça nesta paixão para vivenciar o dia a dia dentro de uma cozinha. “Faço com muita paixão, carinho e dedicação todos os pratos que preparo”, comenta.

Esse prato é uma das comidas típicas da Croácia que recomendamos experimentar no Brasil, principalmente em regiões litorâneas. O tempo de preparo exige aproximadamente 45 minutos.

Confira os ingredientes do ensopado croata:

• 1kg de camarão rosa;
• 50ml de azeite;
• 1/2 cebola média picada em cubos;
• 1 colher de sopa de alho picado;
• 1/4 xícara de salsa picada;
• 3 tomates cortados em cubos sem pele e sem sementes;
• 2 xícaras de vinho branco seco;
•  Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

• Descasque os camarões deixando apenas as colinhas (cauda);
• Tempere com sal e pimenta a gosto;
• Passe pela farinha de rosca;
• Frite em uma frigideira com azeite de oliva até dourar;
• Em seguida, adicione os temperos: alho, salsa, tomate;
• Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe descoberto por 10 min;
• Adicione o vinho, sal e pimenta com o fogo baixo e cubra;
• Cozinhe por mais 15 a 20 minutos ou até que o camarão esteja cozido e os sucos tenham engrossado;

O Chef Eduardo indica um bom vinho branco Chardonay para acompanhar este prato, pois com um aroma que lembra frutas cítricas, o chardonay harmoniza muito bem com proteínas leves, peixes e frango, por exemplo.

Pronto! Agora é servir e se deliciar torcendo para que o Brasil avance em mais uma etapa para conquistar o tão sonhado hexacampeonato.

Um pouco sobre a Croácia:

Localizada no Sudeste europeu, a Croácia é um dos países mais desenvolvidos da antiga Iugoslávia, cuja a independência foi obtida no dia 25 de junho de 1991, por um plebiscito. Zagreb, capita do país, é a cidade mais populosa da Croácia, com aproximadamente 806 mil habitantes.

O país tem uma influência culinária muito forte vinda do mediterrâneo. A população croata aprecia muito o consumo de azeites, ervas e cítricos, ingredientes que harmonizam e dão sabor aos pratos. O local também conhecido pelo consumo de massas, queijos e carnes.

Quando o assunto são as bebidas, os destaques são os vinhos da terra (tintos e brancos de grande qualidade), aguardentes de ameixa e azeitona e o Maraschino (obtido através da essência dos frutos maduros da cereja maraska e das folhas dos seus ramos).