O Brasil volta a campo nesta segunda-feira (28) para enfrentar a Suíça pela fase de grupos da Copa do Mundo do Catar 2022. O jogo está marcada para as 13h, no estádio 974 em Doha, Capital do país anfitrião da Copa.
Neste dia, para acompanhar uma bela partida de futebol, separamos uma receita deliciosa, o älplermagronen, um delicioso macarrão com queijo originário dos Alpes suíços. E é simples e rápido! Você precisará de aproximadamente 40 minutos.
O älplermagronen, delicioso macarrão com queijo dos Alpes suíços – Foto: Banco de Imagens Canva/Divulgação/ND
Em Santa Catarina, a colonização por parte da Suíça iniciou por volta de 1851. De acordo com o portal Suíços no Brasil, a antiga colônia Dona Francisca, que atualmente é conhecida como Joinville, foi a primeira cidade a receber suíços no Estado.
Os suíços, também se estabeleceram em outras colônias de Santa Catarina durante o século XIX. No Estado, os suíços fundaram a Nova Helvetia em 1897, no município de Ibirama, região do Alto Vale do Itajaí. A Colônia de Presidente Getúlio se formou em 1904 e a de Bom Retiro se estabeleceu em 1922.
Para dar água na boca
A instrutora gastronômica Renata Tremea, do curso de Gastronomia do Senac SC (Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial), sugeriu esta opção de dar água na boca para torcer pelo Brasil em busca do hexacampeonato.
Chef Renata também aponta algumas opções de bebidas para acompanhar esse belo prato. Uma boa cerveja clara ou uma taça de vinho tinto, ou seco harmonizam muito bem com o macarrão suíço.
Confira os ingredientes para preparar o Älplermagronen:
- 200g de Massa tipo gravatinha ou rigatone;
- 1litro de água;
- 1 colher de chá de sal.
Ingredientes para o molho:
- 200g de cebola em tiras;
- 150g de batatas cortadas em cubos;
- 120g de bacon;
- 100g de queijo ementhal;
- 130g de queijo gruyère;
- 30g de manteiga;
- 400ml de creme de leite;
- óleo, sal, pimenta e cebolinha a gosto.
Modo de preparo:
- Cozinhe as batatas em água com sal e reserve;
- Polvilhe as cebolas com um pouco de farinha de trigo;
- Aqueça o óleo e frite as cebolas em fogo bem baixo, até que fiquem crocantes;
- Retire e escorra;
- Em uma vasilha, junte 100g de cada queijo e separe 30g do queijo gruyère para finalizar o prato;
- Adicione o creme de leite aos queijos misturados;
- Aqueça a manteiga, junte o bacon e toste;
- Cozinhe a massa em água fervente salgada e escorra;
- Em uma travessa misture: as batatas, a massa, o bacon, a mistura de queijos com creme de leite;
- Mexa vagarosamente com a espátula sempre conferindo o sal e pimenta;
- Polvilhe as 30g do queijo gruyere sobre o prato montado e leve ao forno em 230º por 3 minutos;
- Espalhe por cima a cebola frita e a cebolinha.
Pronto, agora é só servir e torcer pela seleção brasileira fazer muitos gols em mais uma partida em busca do hexacampeonato.