Um verdadeiro pedacinho da Itália em Itaguaçu, bairro da região continental de Florianópolis, está disponível no festival gastronômico Floripa Gourmet. Eu, que não sou boba nem nada, fui conferir as delícias da Salumeria San Michele e confesso que me senti abraçada e extasiada pela comida e local.
Logo na entrada, uma bandeira da Itália e um jardim de terraço, com um pé de limão siciliano, muito comum no país, te fazem entrar no reduto europeu. A decoração e a luz quente te fazem “respirar” o país e parecem ter saído do filme “Comer, rezar e amar”, o meu preferido.
Salumeria San Michele fica localizada no bairro Itaguaçu, em Florianópolis – Foto: Gustavo Bruning/ND
A entrada
O prato de entrada foi o primeiro contato com a comida do local, e vale muito a pena. Uma focaccia deliciosa, que faz “crack” na boca, com mussarela de búfala e um presunto chamado “prosciutto crudo”, te transportam diretamente para uma pequena vila, na casa de um grande amigo.
E por falar em amizade, o local tem um toque especial em minha vida. Uma das minhas melhores amigas, Milena Roscioli, se mudou há cerca de dois anos para a Itália. Antes disso, as conversas sobre o país sempre entrelaçam nossas confissões.
Juntas, sonhamos em ser jornalistas e, claro, comer uma boa comida. Sentar na Salumeria e ser recebida por esse local foi como jantar com Milena. Parecia ter sido uma passagem comprada, com um abraço apertado, há muito tempo esperado.
O prato principal
Eu já estava apaixonada pela crocância, maciez e sabor da entrada, mas o prato principal me deixou de queixo caído.
Um caneloni “Terra Mia”, recheado com scaramussa, importada da Itália, pois não temos este legume no Brasil, é acompanhado de muito queijo e pacetta. A combinação explode na boca.
Salumeria San Michele te leva a experimentar o verdadeiro gostinho da Itália – Foto: Divulgação/NDTVA sensação do local é estar com uma “nona”, palavra em italiano para avó. A comida com gosto de caseira é muito saborosa e os temperos ornam muito bem em uma dança de sabor.
O prato principal tem um molho branco com queijo, que não é enjoativo e não deixa você “empanturrado”. É a pedida perfeita para um encontro, para jogar conversa fora com os amigos ou para levar sua mãe em uma ocasião especial.
A sobremesa
Na semana de Carnaval, o que fazer quando não se vai para bloquinhos? Comida de Carnaval, oras. É assim que pensam os italianos e é essa sobremesa que você vai encontrar como o “gran finale” do festival Floripa Gourmet no local.
O prato é chamado de migliaccio napolitano com frutas vermelhas e é diferente de todos os doces que já comi na vida. Quando coloquei na boca, senti que era tudo que eu precisava para fechar a noite.
A versão servida do migliaccio com semolina é uma tradição mais recente, pois a antiga receita era preparada com farinha de milho (daí seu nome migliaccio) e sangue de porco durante a Idade Média.
O uso do sangue do animal era muito comum no preparo de diversos pratos, pois os italianos acreditavam que nada deveria ser jogado fora.
A receita perfumada e deliciosa nos leva a memórias novas – ou antigas se você já foi para a Itália. A torta é macia e derrete na boca em cada fatia e a calda, com pedaços de frutas vermelhas, é absurdamente deliciosa.
Essa receita perfumada e levemente doce lembra muito outra torta da tradição napolitana, a pastiera, uma sobremesa de Páscoa. Sim, na Itália cada data comemorativa pede uma sobremesa, o que eu amei, e acho que vou incluir na minha família. Afinal, qualquer desculpa para comer sobremesa é sempre bem-vinda.
A história de amor
Os donos do local, Mariana Machado de Lima e o cozinheiro italiano Francesco Catuogno, se conheceram em um cruzeiro, onde ambos trabalhavam juntos. A história de amor é também contada nas paredes da Salumeria San Michelli, que em italiano faz referência a São Miguel.
Nas paredes, vistas da Itália não tão convencionais, fotos que registram o olhar, pelo mar, de pontos do país. Todas foram tiradas pelo casal, que também colocou itens pessoais como decoração.
Os livros do local, da coleção pessoal de Francesco, estão disponíveis para empréstimo para clientes comprometidos em devolvê-los. Entre as obras, não pude deixar de me apaixonar por um autor colombiano, traduzido para italiano: o jornalista Gabriel García Márquez.
O espaço une três paixões italianas: futebol (com bandeiras de times do país), culinária e família, e nos convida a nos apaixonar pela vida, começando com a história de amor deles.
Questionada, a brasileira Mariana conta que a ideia do local surgiu em uma salumeria italiana onde os dois se encontravam. Coincidência ou não, o local fica ao lado do bairro da minha amiga, Milena Roscioli.
O local nos lembra de viver a vida que vale a pena viver, e eu te convido a experimentar tudo isso por R$ 89,90 no festival Floripa Gourmet.
Serviço
- O quê: Festival Floripa Gourmet com menu especial (entrada, principal e sobremesa)
- Onde: Salumeria San Michele, rua Desembargador Pedro Silva, 2678, Itaguaçu, Florianópolis
- Quando: 13 de junho a 16 de julho
- Valor: R$ 89,90 por pessoa (não inclui bebidas)