Hello, Leitores! Quem aí já começou ou está para começar o seu projeto verão? Ou apenas quer ter hábitos alimentares mais saudáveis? Afim de ajudar nessa missão, realizei uma entrevista com o nutricionista André, mais conhecido como AndreNutriChef.
André, mais conhecido como AndreNutriChef. – Reprodução: – Foto: Acervo André/NDAndré, para começar me conta um pouco sobre você!
“Sou mais conhecido como Andrenutrichef, nutricionista, cozinheiro, pós graduado em nutrição clínica funcional e gestão de serviços de alimentação, autor do livro de receitas Andrenutrichef que tem as vendas revertidas para o projeto social grãos de amor que ampara crianças de 0 a 15 anos.”
Como é ser um chef nutri funcional?
“É unir e disseminar educação em saúde unindo a ciência da nutrição com a arte da gastronomia através de uma alimentação inclusiva, saborosa.”
Faça como milhões de leitores informados: siga o ND Mais no Google. SeguirQuando você começou a entrar nesse universo da nutrição e gastronomia?
“Já faz 12 anos que sou cozinheiro e 10 nutricionista. Desde o início da graduação eu trabalhei com eventos, marmitas, estágios e projetos de pesquisa.”
Prato salgado funcional feito por AndreNutriChef. Reprodução: Acervo André/NDComo funciona essa relação de dar consultoria para restaurantes? São só restaurantes naturais ou restaurantes de comida “normal” também?
“Geralmente os restaurantes têm propostas saudáveis, mas atendem todos os públicos. A ideia é tornar os menus o mais inclusivos possível, mas lembrando de sabor, beleza e opções para todos. Comer é socializar, isso é algo que sempre tem de ser pensado.”
O seu foco é a dieta LowCarb? Como ela funciona, meus leitores irão amar saber, afinal o verão está logo aí!
“É uma estratégia nutricional onde você diminui a quantidade de carboidratos consumidos no seu dia a dia. O grande intuito é controlar a quantidade de refinados, farinhas brancas e preparações que aceleram a liberação de insulina no corpo. Precisamos só nos atentar para que essa estratégia seja planejada usando alimentos anti-inflamatórios que auxiliem na melhora da qualidade de vida, prevenção de doenças e etc”.
“As combinações de ingredientes precisam ser levadas em conta e não somente alimentos isolados. Vale a pena checar minhas redes sociais que explico melhor sobre isso. Acho que o que seus leitores querem saber é se emagrece: sim, ela ajuda a emagrecer, dá mais disposição e melhora processo inflamatório, mas precisa ser feita e prescrita por profissionais nutricionistas atualizados nesse assunto.”
André, pode ter o famoso dia do lixo?
“Acho que podemos nos dar prazeres, independente do dia, se tivermos equilíbrio das nossas escolhas. Comer sem culpa, sem se sentir mal ou sujo por isso é muito mais saudável e inteligente.”
Soube que você acabou de realizar um desafio. Conta pra gente como ele funcionou, e quais os resultados de quem participou dele.
“Foi um sucesso. Emagrecimento, melhora da função intestinal, pele, disposição. Um desafio com 5 metas para que você tenha mais saúde no seu dia e para vida toda. Sem gastar muito, acessível a todos.”
Uma perguntinha que sempre faço para os meus entrevistados, qual o seu hobby.
“Amo escutar música, dançar, ir ao teatro, ver filme e comer.”
Torta doce funcional feita pelo AndreNutriChef. -Reprodução: Acervo André/NDE para finalizarmos essa entrevista uma mensagem que você queira deixar para os leitores do Mundo Maria.
“Investir no autocuidado é o melhor presente que você pode se dar. Isso não é egoísmo, é prevenção!! Observe mais suas escolhas, especialmente alimentares. Mudar hábito não é algo que acontece de um dia para o outro, mas siga firme, sem depender dos outros, pois você tem tudo para ser ainda mais feliz!”
Como o próprio nutri alerta, saúde em primeiro lugar e sempre procurar um especialista para ver qual dieta se encaixa melhor para você! Lembre-se que perder com saúde vale mais do que perder peso rápido que você pode ganhar rapidamente logo após que terminar a dieta.