Mais uma boa oportunidade para os mestres-cucas de Florianópolis, cidade criativa da gastronomia da Unesco, e de todo território nacional.
Chefes de cozinha, cozinheiros, estudantes da área e público em geral podem se inscrever até o dia 18 de setembro no Concurso de Gastronomia Coreana 2022, organizado pelo CCCB (Centro Cultural Coreano no Brasil).
Pratos da culinária coreana – Foto: Reprodução Escola Educação/R7/NDPara disputar a premiação total de R$ 8.000 é preciso ter mais de 18 anos e nacionalidade brasileira.
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Na etapa final, 12 selecionados deverão preparar os pratos inscritos para um trio de jurados em São Paulo, no dia 9 de outubro.
Serão avaliados a identidade com a gastronomia coreana, harmonia entre os ingredientes, sabor, empratamento, uso adequado dos utensílios durante o preparo, nível de dificuldade da receita e a criatividade na elaboração, como pesquisa e uso de ingredientes alternativos locais.
O concurso, que também ocorre em outros países, é uma iniciativa do Ministério das Relações Exteriores, do Ministério da Agricultura, Alimentos e Assuntos Rurais e do Instituto de Divulgação da Culinária Coreana, entidades ligadas ao governo sul-coreano.