Feira do Mel já tem data para voltar às ruas de Florianópolis; confira

Depois de dois anos no mundo virtual por conta da pandemia de Covid-19, a Feira do Mel de Santa Catarina retorna nesta quarta-feira (11) para as ruas do Centro de Florianópolis. A abertura oficial acontece a partir das 10h.

A 21ª edição do evento será realizada no Largo da Alfândega, até o próximo sábado (14), com passeios técnicos, exposição e oficinas, entre outras atrações.

A feira terá 50 metros de comprimento, onde 19 produtores irão expor seus méis e derivados. A organização é da Faasc (Federação das Associações de Apicultores e Meliponicultores de Santa Catarina), Epagri, Sebrae/SC e Prefeitura de Florianópolis.

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Santa Catarina tem a maior produtividade do Brasil, com 68 kg/km², enquanto os outros Estados produzem em média 5 kg/km². A produção da última ficou em 6,5 mil toneladas, segundo levantamento feito pela Epagri e Faasc junto aos produtores.

Eles atribuem este bom resultado aos investimentos feitos na área desde 2013 pelo governo, federações, fundações e universidades.

Uma das organizadoras da feira, a Epagri fará a apresentação de seus trabalhos na área de apicultura e meliponicultura, exposição de Pancs (Plantas Alimentícias Não Convencionais) e pintura com tintas ecológicas da Cores da Terra.

Para quem quiser conhecer um pouco mais sobre o universo das abelhas e seus produtos, a Epagri realizará um passeio técnico na feira para crianças e distribuirá mudas de árvores nativas da mata atlântica.

No passeio técnico, um especialista explicará como as abelhas produzem o mel, quais os tipos de méis, os produtos das abelhas, a importância da abelha para o meio ambiente e para a sociedade, entre outros.

Os passeios técnicos ocorrerão nos dias 11, 12 e 13, no período entre 11h e 16h, e no dia 14, às 10h, com duração de 20 a 30 minutos.

Uma ponte toda de biscoitos

Uma das novidades deste ano é a exposição de uma maquete da ponte Hercílio Luz, feita de biscoito de mel. A obra é de Valkíria Buss, que trabalha com produção de biscoitos.

Ela também oferecerá uma oficina gratuita de confeito de biscoito de mel, nos dias 11, 12 e 13, pela manhã, das 10h às 12h, e a tarde, das 14h às 16h, com duração de 20 minutos cada.

Serão quatro pessoas por oficina e a participação será por ordem de chegada. A feira também está disponibilizando três livros de receitas tradicionais desenvolvidas pelos produtores catarinenses, que podem ser baixados neste link.

No site, é possível encontrar os livros “Mel na Culinária”, da Epagri; “Receitas com Mel”, da Faasc e o “Mel da Gastronomia”, da professora Helenora da Rosa.

O mel que não vem das flores

Este ano é o de produção de melato de Bracatinga, produzido somente em anos pares, no Planalto catarinense, entre março e maio. Ele não vem do néctar das flores, mas sim de fluídos expelidos pela árvore bracatinga, misturados a enzimas produzidas por cochonilhas, que são insetos sugadores que atacam o tronco do vegetal.

Trata-se de um mel único, de coloração escura, bastante apreciado e valorizado no exterior. A maior parte da produção mundial, entre 70% e 80%, se concentra na Serra catarinense e, por conta disso, esse mel está em processo para receber o Índice Geográfico.

De acordo com o Sebrae, o selo de indicação geográfica é uma garantia para o consumidor, pois comprova que o produto é genuíno e possui qualidades particulares, ligadas à origem.