O concurso do tradicional Festival Gastronômico do Berbigão do Boca, de Florianópolis, traz diversos pratos típicos ao Centro da Capital na tarde desta sexta-feira (10). Os 12 participantes começaram suas produções às 13h, com apresentação aos jurados a partir das 14h30.
Eles foram avaliados por apresentação, paladar e criatividade, que atribuíram notas de 5 a 10 para cada prato. Os grandes vencedores foram Márcio Alves e Rafael Dacica, com o Berbigão do Dacica, que homenageia o ex-jogador do Avaí e Figueirense, que morreu na última terça-feira (7).
O coronel da Polícia Militar, Márcio Luiz Alves (à direita), de 57 anos, participa pela quarta vez do concurso. Desta vez ele preparou o “Berbigão do Dacica”, em homenagem ao ex-jogador de Avaí e Figueirense, que morreu na última terça-feira (7). “Ele era apaixonado pelo berbigão.” – Foto: Júlia Venâncio/ND
A receita é bem simples: berbigão cozido e descascado, refogado com cebola, alho e um pouco de cachaça. Depois acrescenta um ovo, mistura com o berbigão e finaliza com temperinho verde, salsinha, cebolinha e alfavaca. “É um prato rápido, que sustenta, como diz o manezinho, e é muito gostoso”, destaca Márcio. – Foto: Júlia Venâncio/ND
A gaúcha Camila Borges, de 30 anos, é apaixonada por Florianópolis e mora na Ilha há dez anos. Ela conta que é a primeira vez que concorre e está muito orgulhosa de preparar um prato que representa o mar. “É uma massa conchiglione, em formato de concha, representando o berbigão, com recheio de berbigão cremoso e ervas frescas, e a farofa de pão com limão siciliano que representa a areia da praia de Floripa”, conta a gaúcha, que divide a autoria do prato com Emilliane Barbosa
A pedagoga Rosa Helena participa há dez anos do concurso gastronômico com o mesmo prato, que aprimora a cada nova edição. “Esse ano é o risoto do rei. Esse ano tem algumas coisas mais ‘gourmet’ e todo ano a gente ganha experiência, novas amizades, porque a festa do Berbigão significa isso para a gente”, resume – Foto: Júlia Venâncio/ND
Para ela, o retorno do Carnaval é bastante significativo. “Tivemos muitas perdas durante a pandemia, então é muito importante voltar e confraternizar.” Até hoje ela só ganhou experiência e amizades, mas está com expectativas altas para este ano. “Nosso risoto promete.” – Foto: Júlia Venâncio/ND
Primeiro colocado foi o prato Berbigão do Dacica, de Márcio Alves e Rafael Dacica – Foto: Júlia Venâncio/ND