Não jogue fora a água do macarrão! Veja o que pode ser feito

Você é daquelas pessoas que joga fora toda a água do cozimento do macarrão? Saiba que com esse hábito você pode, além do desperdício, estar perdendo muito sabor nas receitas.

Para fazer qualquer tipo de massa – desde o macarrão até lasanha – é necessário ferver bastante água e colocar sal a gosto no cozimento. Ao colocar o ingrediente principal da receita, o líquido da panela torna-se rico em amido, que é transferido do macarrão para a água.

Como aproveitar a água do macarrão?

Quem cozinha sabe muito bem que amido é necessário para “engrossar” e dar textura para os alimentos que se cozinha. Tá aí a utilidade da água do macarrão de cada dia.

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Para ter um molho mais encorpado, a água do seu macarrão pode substituir ingredientes como a famosa maisena. A água deve ser acrescentada aos poucos, colherada por colherada, até que se perceba a mudança na consistência da receita.

Além do molho da própria passa, a dica pode ser empregada em molhos para salada e até mesmo em massas de pizza ou para colocar grãos de molho, como o feijão.