Para aproveitar o verão, nada melhor do que drinks refrescantes e comidas leves e fáceis de preparar. João Lombardo foi até o Balako Bar, em Florianópolis, conferir as delícias refrescantes que o restaurante oferece. Confira três receitas do estabelecimento:
Clericot
INGREDIENTES
1 manga cortada em cubos
2 kiwis cortados em cubos
1 maça verde cortada em cubos
5 morangos cortados em fatias
Açúcar a gosto
1 dose de licor de laranja
Vinho branco chadornnay
Gelo
Água com gás
MODO DE PREPARO
Em uma jarra de vidro coloque as frutas com o açúcar e mexa.
Acrescente o licor de laranja e misture bem.
Deixe esse preparo em repouso por pelo menos 1 hora.
Na hora de servir, acrescente uma quantidade generosa de gelo, o vinho e água com gás.
Misture bem e sirva em seguida.
Carne de Onça
INGGREDIENTES
100 gramas de carne moída
Sal a gosto
1 colher de sopa de mostarda
Molho de pimenta a gosto
Azeite de oliva a gosto
Meia cebola roxa picada
Pimenta do reino a gosto
Raspas de 1 limão
Picles de pepino
Picles de cebola roxa
Brotos de agrião
MODO DE PREPARO
Misture a carne com todos os temperos.
Em um prato e finalize com gotas de mostarda, os picles, os brotos de agrião, azeite de oliva e uma pitada de sal.
Sirva com fatias de pão.
Tiradito de acelga
INGREDIENTES
Folhas de acelga
Sal a gosto
Azeite de oliva
100 gramas de iogurte natural
1 colher de sopa de suco de limão
Pimenta do reino a gosto
Mostarda dijon a gosto
4 alcaparras
Folhas de agrião
Raspas de 1 limão
MODO DE PREPARO
Em uma assadeira disponha as folhas de acelga com azeite de oliva e uma pitada de sal.
Leve ao forno a 180 graus e deixe de três a cinco minutos, até que as pontas fiquem douradas.
Para o molho, misture o iogurte com o suco de limão, um fio de azeite e pimenta do reino a gosto.
Inicie a montagem do prato forrando o recipiente com as folhas de acelga.
Coloque a mostarda dijon e as alcaparras e o molho de iogurte.
Acrescente as folhas de agrião e regue com azeite de oliva.
Finalize com as raspas de limão.
