Durante o mês de outubro Blumenau é acometida por uma vontade insaciável de se deliciar com os pratos típicos germânicos. E para aproveitar esse clima de Oktoberfest, o apresentador do Balanço Geral Rodrigo Vieira ensina a fazer o Hackepeter (que se pronuncia “racapêta”).
Apresentador do Balanço Geral Blumenau, Rodrigo Vieira ensina receita de Hackepeter – Foto: Reprodução/NDTVO tradicional prato germânico é um tipo de “primo” do steak tartar, iguaria que tem como base a carne crua com muitos temperos e condimentos.
Deu água na boca? Então confira a receita para reproduzir esta iguaria na sua casa:
Ingredientes
- 1 Kg. de patinho bovino moído
- 1 cebola picada
- 150 gramas de alcaparra (com a água da conserva)
- mostarda a gosto
- 2 gemas
- cebolinha a gosto
- 1 colher (sopa) de conhaque ou whisky
- azeite de oliva
- sal a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque a carne moída, a cebola picada, a mostarda a gosto, as alcaparras com a água da conserva, as gemas e misture bem. Regue com o azeite de oliva enquanto faz a mistura até atingir o ponto ideal – quando é possível “moldar” a mistura.
Por fim, adicione o uísque ou conhaque e a cebolinha. Prove o sal e corrija, se achar necessário. Leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos antes de servir. Sirva gelado acompanha de pães fatiados.
