Veja benefícios da hortaliça que ajuda a aliviar o calor do verão

O calor do verão pede uma boa salada verde. Nesse quesito, a alface é a preferida dos brasileiros. A equipe de extensionistas sociais da Epagri na região de Joinville, idealizou a série Além da Salada, que tem por objetivo incentivar o consumo integral dos alimentos, sempre apresentando um novo vegetal.

A alface é uma importante fonte de minerais, principalmente cálcio e de vitaminas, como as vitaminas A, C e K. É rica em fibras e água. As informações são do site da Epagri.

Propriedades terapêuticas

A alface tem propriedades antioxidantes que previnem as doenças cardiovasculares, sendo um desintoxicante natural e pouco calórico. Ela melhora a saúde óssea e do sistema gastrointestinal.

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A hortaliça ainda protege contra os raios UV e previne gripes e resfriados ajudando inclusive a melhorar os casos de insônia e tem sabor agradável e refrescante.

Como servir

A alface é considerada o vegetal que os brasileiros mais gostam. Geralmente é servida crua em saladas, no meio de lanches ou em receitas de sucos como o detox, como a couve, por exemplo, mas também vai bem em bolinhos, sopas e caldos.

Recomendações

É recomendável fazer a higienização das hortaliças para manter os benefícios oferecidos por ela.

Além de lavar em água corrente é preciso fazer a desinfecção com solução de hipoclorito (para cada 1 litro de água, 1 colher de sopa de água sanitária) deixando-a de molho por 15 minutos. Após esse tempo, faça o enxágue com água potável.

Receitas

Sopa de alface

Ingredientes

• 10 folhas de alface
• 1 L de água
• 4 batatas picadas
• Temperos (salsinha, cebolinha, tomilho, coentro…)
• 80 g de bacon ou linguiça picados
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Cozinhe as batatas com os temperos de sua preferência (salsinha, cebolinha, tomilho, etc.). Após cozidas, as batatas devem ser batidas no liquidificador com o caldo do cozimento.

Pique as folhas de alface bem fininhas. Frite o bacon na própria gordura, reserve o bacon e a panela. Leve as batatas liquidificadas para ferver na panela onde foi frito o bacon. Acerte o sal e a pimenta, misture a alface e salpique o bacon por cima.

Panqueca de alface

Ingredientes

• 1 ½ xícaras de leite
• 2 ovos
• 2 colheres de margarina ou manteiga
• 2 xícaras de trigo
• 10 folhas de alface
• Sal a gosto

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque uma frigideira para aquecer untada com óleo. Coloque cerca de uma concha de massa de cada vez na frigideira e doure os dois lados da panqueca. Sirva com o recheio e molho de sua preferência.