Hello, Leitores! O inverno pede aquele vinhozinho, principalmente aos finais de semana ainda mais se vier acompanhado de uma lareira bem quentinha. E por ser uma bebida para ser consumida em temperatura ambiente o Mundo Maria quer inovar nas combinações e dar algumas sugestões do harmonizar com o vinho.
O inverno já deu o seu start e aquela vontade de se aquecer com boas comidas e bebidas só aumenta. E se o clima é frio, a bebida é vinho – isso é fato. O acompanhante perfeito para os dias e noites de inverno merece ser reconhecido, mas também consumido da melhor forma possível.
A combinação perfeita para o inverno: vinho e comida. @maddalena/Divulgação/NDNo entanto, é possível melhorar ainda mais a experiência de degustar um bom vinho da melhor forma na estação mais fria do ano. Para que todo mundo possa tirar proveito dessa experiência, a enoteca Decanter, a qual eu entrei em contato pois não sou nenhuma sommelier de vinhos, me ofereceu algumas dicas de como transformar esse momento saboroso em uma verdadeira celebração ao vinho e ao inverno.
Faça como milhões de leitores informados: siga o ND Mais no Google. SeguirJuntei as dicas que me deram e coloquei o meu borogodó para vocês aproveitarem ao máximo o vinho nesse inverno! Bora conferir?
1- Escolha vinhos e comidas que combinam com o frio
Considerando que nesta época os alimentos acabam sendo mais “pesados”, como massas, carnes vermelhas, sopas, risotos e queijos amarelos – entre outras delícias – as bebidas que melhor harmonizam estão, principalmente no roll dos vinhos tintos, os queridinhos da estação.
Agora a minha dica por exemplo que não consumo carne vermelha e adoro um vinho tinto, fica uma delícia com falafel, que é um bolinho de grão de bico e super proteico.
2 – Aprecie os vinhos em temperatura ambiente
Vou resumir essa dica aqui nas minhas palavras, vinho tinto não se coloca na geladeira! Quem não pode contar com o apoio de uma adega específica para manter os vinhos na temperatura sugerida para consumo, pode aproveitar o inverno para degustá-los muito próximo do ideal – ou até um pouquinho mais frescos, dependendo da região onde você mora. Basta deixar a garrafa em temperatura ambiente. No caso dos tintos, o ideal varia entre 16°C e 18°C.
Já quem prefere os brancos pode contar com a ajuda da geladeira – ou colocar a garrafa no jardim, caso esteja na região Sul do Brasil por exemplo – para manter a bebida entre 8°C a 10°C. Agora uma dica do Mundo Maria, caso o vinho branco fique quente, não o desperdice, coloque uma pedrinha de gelo dentro e o consuma. Afinal, vinho não pode ser desperdiçado né gente?
Aprecie tanto os vinhos tintos quanto os brancos. @agipsyinthekitchen/Divulgação/ND3 – Consuma vinhos doces e fortificados
Apesar de serem os mais consumidos, engana-se quem pensa que o inverno é apenas dos tintos. A estação é ideal para consumir estilos mais doces e fortificados, como o Vinho do Porto, que é ideal para acompanhar petiscos, entradas, sobremesas ou mesmo para aquele bate-papo após a refeição, no lugar do cafezinho.
4 – Invista em noites especiais
Ah, o encanto de uma noite de inverno para desfrutar com uma boa companhia… Aproveite que a estação pede calor humano e invista em ocasiões especiais sem data marcada. Aquela noite de quinta-feira que passaria em branco pode se tornar uma memória inesquecível se compartilhada com um prato especial e uma garrafa bem escolhida.
5 – Aposte em comidas informais
Quando falamos em harmonização de pratos, logo vem à mente uma seleção sofisticada, pensada para momentos específicos, mas o vinho pode acompanhar pratos informais e até mesmo triviais – e o inverno é a época perfeita para isso. O clássico estrogonofe, deliciosas brusquetas rápidas e fáceis de fazer, o churrasco e até a pizza são ótimas opções que vão super bem com diversos estilos e rótulos. E agora o meu borogodó, eu adoro vinho branco com sushi e vinho tinto com batata frita!
Aproveitem essa estação e se deliciem com as dicas!