Bolos, biscoitos, e pizzas podem ser grandes vilões para mais de 30 tipos de doenças. A afirmação veio a partir de um estudo conduzido no Brasil sobre o risco de consumo de ultraprocessados.
Alimentos aumentam as chances de doenças segundo estudo – Foto: Reprodução/Unsplash/NDO estudo foi conduzido por pesquisadores do Nupens (Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da USP), Fiocruz, Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) e Universidade de Santiago do Chile.
Os pesquisadores revelaram que o consumo de alimentos ultraprocessados no Brasil está associado a um alarmante número de mortes prematuras, chegando a aproximadamente 57 mil por ano.
Faça como milhões de leitores informados: siga o ND Mais no Google. SeguirDurante o período de 2008 a 2017, o consumo desses alimentos teve um aumento médio de 5,5% no país, de acordo com o estudo que leva em conta também o perfil de consumidores divulgado pela Revista de Saúde Pública USP, realizado pelo Nupens/USP.
O núcleo, responsável pelo Guia Alimentar para a População Brasileira, tem recomendado desde 2014 evitar o consumo de ultraprocessados.
Chances de doenças
Recentemente, uma nova revisão de 45 estudos sobre o tema, publicada pela revista científica The BMJ, revelou uma associação entre o consumo desses alimentos e um aumento significativo de riscos para uma variedade de problemas de saúde.
O estudo, conduzido por pesquisadores da Austrália, França, Irlanda e Estados Unidos, analisou quase 10 milhões de indivíduos e constatou que o consumo de ultraprocessados está relacionado a um aumento de 50% no risco de morte por doenças cardiovasculares.
Já outros 53% são relacionados a transtornos mentais comuns, 48% de ansiedade prevalente e um aumento de 12% no risco de diabetes tipo 2 a cada 10% de aumento na dieta de ultraprocessados.
Além disso, esses alimentos têm potencial para causar vício e dificultar o controle da quantidade ingerida, levando à compulsão alimentar, como explicou a nutricionista Jhenevieve Cruvinel.
O que são os alimentos ultraprocessados?
Os ultraprocessados são produtos alimentícios que contêm uma grande quantidade de ingredientes, compostos principalmente por produtos químicos, gorduras saturadas, açúcares refinados, sódio e aditivos artificiais.
Alimentos que aumentam chances de doenças
Salgadinhos industrializados: Batatas fritas, salgadinhos de milho, biscoitos recheados e outros petiscos embalados que são ricos em gorduras trans, sódio e aditivos químicos.
Refrigerantes e bebidas açucaradas: Refrigerantes, sucos industrializados, energéticos e outras bebidas adoçadas artificialmente que contribuem para o aumento da ingestão de açúcar e calorias vazias.
Fast-food e alimentos prontos para consumo: Hambúrgueres, pizzas congeladas, nuggets de frango e outras refeições pré-preparadas que são convenientes, mas geralmente contêm altos níveis de gorduras saturadas, sódio e aditivos.
Produtos de padaria industrializados: Pães industrializados, bolos, biscoitos e outros produtos de padaria que são feitos com farinhas refinadas, açúcares adicionados e gorduras saturadas em excesso.
Alimentos instantâneos e de conveniência: Macarrão instantâneo, sopas prontas, misturas para bolo e outras opções de alimentos que são convenientes, mas pobres em nutrientes e ricos em aditivos.
O consumo excessivo desses alimentos ultraprocessados está associado a uma série de problemas de saúde, como obesidade, doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e outros problemas crônicos.
Alimentos como o hambúrguer podem aumentar as chances de doenças – Foto: Reprodução/Unsplash/ND32 problemas de saúde associados a ultraprocessados, segundo a pesquisa:
- Mortalidade por todas as causas
- Mortalidade por câncer
- Mortalidade por doenças cardiovasculares
- Mortalidade por problemas cardíacos
- Câncer de mama
- Câncer (geral)
- Tumores do sistema nervoso central
- Leucemia linfocítica crônica
- Câncer colorretal
- Câncer pancreático
- Câncer de próstata
- Desfechos adversos relacionados ao sono
- Ansiedade
- Transtornos mentais comuns
- Depressão
- Asma
- Chiado no peito
- Desfechos de doenças cardiovasculares combinados
- Morbidade de doenças cardiovasculares
- Hipertensão
- Hipertriacilgliceridemia
- Colesterol HDL baixo
- Doença de Crohn
- Colite ulcerativa
- Obesidade abdominal
- Hiperglicemia
- Síndrome metabólica
- Doença hepática gordurosa não alcoólica
- Obesidade
- Excesso de peso
- Sobrepeso
- Diabetes tipo 2.