Conheça um sítio de Joinville que cultiva pancs, plantas que curam e alimentam

As pancs (plantas alimentícias não convencionais) estão ficando cada vez mais conhecidas, principalmente porque são nutritivas e fazem bem à saúde.

Em Joinville, no Norte do Estado, há uma horta de pancs. O proprietário não comercializa, mas gosta de ensinar com oficinas abertas ao público. Kleber Fernandes resgata alimentos baratos que fazem bem à saúde.

Entre os alimentos, flores e folhas que compõem uma bela e nutritiva salada.

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Na horta de Kleber, que fica em Pirabeiraba, mais de 80 espécies fazem parte o canteiro de pancs. Muitas delas serviram de alimentação dos avós, e com o tempo desapareceram ou foram esquecidas.

“Queremos que as pessoas conheçam mais sobre as plantas, sobre a alimentação e também preservação. Seria importante que as pessoas percebessem que as plantas fazem parte da vida e nos trazem saúde”, acrescenta Kleber Fernandes.

O canteiro mescla plantas rasteiras com frutíferas, uma plantação planejada para que a luz do sol chegue a todas. Cidró, serralha adante, caperiçoba, nomes curiosos que podem ir ao prato. A folha de ora pro nobis, também conhecida como carne de pobre, é rica em proteínas, e é uma opção para quem é vegetariano.

Kleber explica, por exemplo, que a alface selvagem é uma ancestral da alface que conhecemos hoje, uma planta que pode ser utilizada tanto para a salada quanto para suco. Outra planta é o peixinho ou orelha de coelho que dá para fazer empanada.

O dono da horta recomenda utilizar as folhas mais jovens porque elas são menos amargas. É possível, ainda, fazer refogado, colocar no meio do pão e também podem ser reaproveitadas.

Kleber tinha uma loja de produtos naturais, e o interesse por esses alimentos orgânicos o levou a plantar espécies no sítio. Ele estudou muito e recomenda que antes que de ingerir as pessoas pesquisem para não correr o risco de colocar na mesa um alimento tóxico.

Simplicidade na alimentação

Emilene da Cunha, cosmetóloga, preparou uma salada de pancs  para a reportagem da NDTV Joinville. No prato, folhas e flores comestíveis.

Ela chegou a trabalhar há 17 anos como dentista, mas um problema de saúde a fez deixar o consultório e olhar mais para a simplicidade da alimentação. Hoje, em seu jardim, ela encontra  plantas que curam e aliviam dores, além de alimentos.

O mangará, por exemplo, é conhecido como planta medicinal que ajuda em doenças do pulmão, bronquite, pneumonia. Mas é importante conhecer e estudar bastante, alerta Emilene, porque, por mais que sejam naturais, elas podem ter efeitos adversos. Outra dica é cuidar da quantidade.

*Com informações de Dani Lando, repórter da NDTV Joinville