A Uma das questões a serem estudadas é a alimentação. Há 70 anos comprávamos feijão, arroz, café, açúcar, sal, trigo e manteiga a granel. E em casa preparávamos nossa comida. Ovos, peixes e carnes eram frescos. De lá para cá, tudo mudou. Embalagens, acidulantes, conservantes, amarantes, corantes e muita química. O leite é um exemplo da mistura moderna. Além das viagens áreas pelo planeta, os homens que conduzem as frotas de navios, militares ou mercantis, trocam nos porões de lastro, as águas e micróbios dos oceanos. É um mix total. Sem barreiras, não há fronteiras. Sem fronteiras, tudo é global. Inclusive o personagem do ano, provavelmente capa da revista Time, a Covid 19.
Compras – Foto: Reprodução/Pixabay/ND