A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) pediu o recolhimento de 30 lotes de diferentes tipos de bala da marca Dori Alimentos por suspeita de contaminação pela bactéria Salmonella. A proibição da venda, distribuição e consumo foi publicada no DOU (Diário Oficial da União) na segunda-feira (19).
Balas da marca Dori Alimentos serão recolhidas após determinação da Anvisa publicada no DOU na segunda-feira (19) – Foto: Reprodução/NDO que é Salmonella?
Segundo o MS (Ministério da Saúde) a Salmonella (salmonelose) é uma bactéria que provoca intoxicação alimentar e, em casos mais graves, pode levar o paciente à morte.
A transmissão da bactéria ocorre através da ingestão de alimentos contaminados com fezes de animais. Em geral, a Salmonella é achada em galinhas, porcos, vacas, anfíbios e répteis, além de cães e gatos.
Faça como milhões de leitores informados: siga o ND Mais no Google. Seguir- Por conta disso, é necessário ter cuidado com alimentos produzidos a partir desses animais ou que tenham entrado em contato com as fezes deles, como os ovos.
Ainda segundo o MS, a bactéria pode causar dois tipos de doença: a salmonelose não tifoide e a febre tifoide, dependendo do sorotipo.
Ovos crus podem ser fonte de contaminação pela bactéria – Foto: Reprodução/Unsplash/NDSintomas
Os sintomas da contaminação pela bactéria são parecidos com os de outros problemas gastrointestinais e são confirmados após exames de fezes e sangue. A salmonelose não tifoide causa:
- Diarreia;
- Vômitos;
- Febre moderada;
- Dor abdominal;
- Mal-estar geral;
- Cansaço;
- Perda de apetite;
- Calafrios.
Prevenção e tratamento
Cozinhar os alimentos evita a contaminação porque o aumento da temperatura da água consegue matar a bactéria causadora da doença. Além disso, é necessário evitar preparações com itens crus, como o ovo com gema mole. Veja as orientações:
- Lave sempre as mãos, antes, durante e após manipular ou consumir alimentos;
- Lave bem os alimentos antes de consumir, especialmente frutas e verduras;
- A carne deve ser bem cozida ou assada;
- Cozinhe bem os ovos e evite o ovo com gema mole;
- Evite consumir alimentos em lanchonetes e restaurantes que apresentam condições precárias de higiene e conservação.
Tratamento
O tratamento consiste no repouso e hidratação do paciente, sem a necessidade de internação. A administração de antibióticos é indicada apenas em casos específicos, como em bebês, idosos e pacientes imunocomprometidos, caso a infecção se espalhe para outras partes do corpo.