Confira lista de bares em Florianópolis e dicas para fazer seu drink ‘profissional’ em casa

Florianópolis tem vivido um movimento intenso no aumento de bares com drinks especiais. A alta temporada traz ainda mais holofotes para estes locais.

De acordo com o superintendente de turismo de Florianópolis, Vinicius de Luca, Florianópolis tem recebido nos últimos anos inúmeros empreendimentos relacionados com a gastronomia.

“De certa forma mostra que estamos cada vez mais cosmopolitas, com mais opções de qualidade. Um dos setores que podemos constatar é o incremento na quantidade e qualidade dos bares de drinques. Estão cada vez mais contemporâneos, antenados com as tendências globais sem perder as essências locais – cada estabelecimento com suas características”, conta.

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Com a cidade lotada de turista, praias e clima ensolarado é comum que uma dúvida fique:

Onde tomar um bom drink hoje?

Pensando nisso, o IFSC (Instituto Federal de Santa Catarina) desenvolveu um guia dos bares na Capital. O texto e a pesquisa do documento foram desenvolvidos por Flavia Baratieri Losso, Mariana Martelli, Wilton Cordeiro, Ed Andrade e Jonas Luiz.

O guia tem informações com indicações dos locais, como chegar, como entrar em contato, além de dicas de quais drinks tomar nos estabelecimentos indicados pelos pesquisadores.

Segundo o documento, o atual cenário da coquetelaria apresenta bares que são uma experiência desde a entrada até a saída, podendo assim, incrementar e diversificar a oferta turística, estimulando o desenvolvimento local e unindo diferentes atores.

Confira o guia completo:

Confira as fotos dos drinks de alguns dos bares indicados:

Drinks para temporada

Wilton Carlos Cordeiro, professor de bebidas do IFSC e participante do projeto, diz que não há drinks específicos da temporada.

“Não existe um coquetel específico para a temporada de verão, eu diria uma tendência. O que vem se afirmando nos bares de Florianópolis são os Coquetéis Autorais, receitas exclusivas que transmitem a personalidade e a trajetória da/do Bartender. Muitas vezes refletem a inspiração de coquetéis clássicos, utilizando insumos construídos pelo profissional a partir de produtos regionais”, conta.

Preço das bebidas

Segundo o professor, o preço dos coquetéis podem parecer caros, mas valem a pena. O preço dos coquetéis nos bares da cidade se mantém na faixa entre R$ 20,00 e R$ 35,00.

“Pode parecer exorbitante para uma bebida que muitas vezes não passa de 100 ml. Mas, você está recebendo um produto resultante de um processo de criação, de pesquisa, da busca por ingredientes; que no final vão lhe proporcionar uma experiência única”, diz.

Dicas para quem quer fazer drinks em casa

• A dica principal é: planejamento

Segundo Wilton Carlos Cordeiro, é preciso se assegurar que você tenha tudo o que precisa para fazer o Coquetel.

“Sempre que vou fazer um coquetel penso nos itens indispensáveis, gelo, o copo que irei servir, os utensílios para preparar o coquetel, os ingredientes que compõem a receita e a decoração (quando houver)”, diz.

Ele finaliza a explicação indicando que sejam usados produtos de boa qualidade e frescos. Para ele, elaborar um coquetel é uma arte, efêmera. Mas, uma forma de expressar a criatividade.